För några dagarsedan gjorde jag en jättegod soppa som jag tänkte tipsa om här :) Broccolisoppan!
Den är superlätt att göra och går jättefort.


Ingridienser:

• 1 lök
• 2 potatisar
• 250 g broccoli
• 12 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller tärning)
• salt och peppar
• 2 dl matlagningsgrädde

1. Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.
2. Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt det koka i ca 10 minuter. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.
3. Häll tillbaks i kastrullen, tillsätt matlagningsgrädde, koka upp och smaksätt med salt och peppar.
4. Servera soppan med bröd och kräftstjärtar.

Fast som ni förstår så hoppade jag över kräftstjärtarna ;)

Sen tog jag dubbelt med potatis och broccoli för annars hade den blivit för blaskig.

Recept och bild är från ica.se!